Aveia previne doenças do coração e até câncer
A aveia, além de ser um alimento nutritivo e funcional, é rica em proteínas de alto valor biológico e bom balanceamento de aminoácidos, ou seja, é altamente indicado na alimentação infantil, quando a criança precisa mais de proteína do que de energia, revela Elmar Luiz Floss, pesquisador de aveia, professor e fundador do instituto de Ciências Agrônomicas-Incia, que desde 1977 realiza pesquisas com o grão.
